J’ai testé : Bubble Waffle by Dim à Montpellier

Nouvelle tendance culinaire, la bubble waffle a aujourd’hui beaucoup de succès ! Gourmande et instagrammable, les jeunes et les moins jeunes courent la tester, non seulement pour son goût, mais aussi pour attirer de nouveaux abonnés sur Instagram – il faut dire que le #foodporn colle parfaitement bien pour le coup…

Qu’est-ce qu’une bubble waffle ?

Si je ne me trompe pas, la Bubble Waffle vient d’Asie (Hong Kong), comme le Bubble Tea (Taïwan). En termes de goût, ce n’est rien de plus qu’une gaufre à laquelle on ajoute toutes sortes de gourmandises bien healthy. À croire que l’inventeur de la Bubble Waffle a juste voulu revoir le design des gaufres traditionnelles et sortir une gaufre “inversée”.

A la place des cavités présentent sur les gaufres, la Bubble Waffle est faite de bulles pour plus de moelleusité ! Elle est ensuite roulée pour prendre la forme d’un cône et pour pouvoir accueillir une orgie de bouffe à l’intérieur : glace, Nutella, mangue, framboise, fraise, chantilly, noisettes, Bounty, Kinder Bueno, etc.

Curieuse et amatrice de FOOD sous toutes ses formes, je suis partie à Montpellier près de la place de la comédie, goûter les spécialités de la nouvelle enseigne Bubble Waffle by Dim.

Tu souhaites faire tes propres Bubble Waffle ? Alors il te faut absolument cet objet !

 

Bubble Waffle by Dim à Montpellier

Le mot du fondateur

“Je m’appelle Dimitri, j’ai 29 ans et je suis cuisinier de métier. Un jour en mangeant une gaufre, en vacances, je me suis dit : “c’est tellement bon… pourquoi ne pas retravailler le concept et remettre la gaufre sur le devant de la scène ?” Pendant plusieurs mois j’ai fait de nombreuses recherches avant de démissionner de mon poste de chef de cuisine. À ce moment là, mon seul but était de me consacrer à ce nouveau projet. Malheureusement, je me suis vite rendu compte que financièrement, je n’allais pas pouvoir aller au bout. J’ai décidé de vendre tout ce que j’avais : montre, bijoux et voiture.

Avec le soutien de ma femme qui a dû me supporter dans ces moments de stress, j’ai commencé à travailler seul. J’étais dans la précarité par manque de moyens, mais je faisais que ce que j’aimais. Je n’avais pas d’eau chaude et seulement 3 chaises pour 6 tables… Aujourd’hui, nous allons ouvrir une seconde boutique à Bordeaux et je travaille sur un autre concept encore inconnu en Europe.”

J’ai testé

Ca faisait tellement longtemps que je les observais sur Instagram, que le jour J, je crois avoir un peu abusé en choisissant ma gaufre :

• Une gaufre, certes, mais avec du Nutella à l’intérieur
• Des Noix de Pécan
• Une boule de glace Caramel au beurre salé
• Des fraises
• Et au cas où ce ne soit pas assez sucré, du coulis Caramel au beurre salé

Et la deuxième (non, celle-ci n’était pas pour moi quand même) :

• Une gaufre fourrée au Nutella
• Des fraises
• Une boule de glace Vanille
• Du coulis Caramel au beurre salé
• Et quelques M&Ms pour la photo Instagram

 

Sincèrement, je pense que quand on associe des éléments sucrés qui sont bons séparément, il y a de grandes chances pour que le goût final ne soit pas si mauvais ! Malgré nos mélanges abusifs, ces Bubble Waffle by Dim était très bonnes (et très coulantes, mon pantal’ s’en est d’ailleurs pas remis) mais elles sont clairement à éviter si votre taux de diabète est déjà trop élevé !

 

Les tarifs et infos Bubble Waffle by Dim

Toi aussi tu veux t’en mettre partout ? C’est au 38 Rue des étuves à Montpellier, ouvert 7/7jr de 10h à 20h.

La boutique est sympa et les vendeurs également (enfin, lors de mon passage). Pour ma part, j’y suis allée le 14 Juin dans l’après-midi (en semaine) et il y avait déjà une petite queue, mais ça vaut le coup d’attendre ! Je crois même que la gaufre était meilleure après avoir patienté 15 mn.. ! Petite précision, la pâte à gaufres est GLUTEN FREE !

 

Les bubble waffle

En fonction du nombre d’ingrédients, le prix est différent :

• 3 ingrédients : 5,90€
• 4 ingrédients : 6,70€
• 5 ingrédients : 7,40€

+ 2,50€ pour la gaufre fourrée au Nutella !

Dans les ingrédients, tu as :

• des nappages (Nutella, coulis chocolat, coulis fruits rouges, coulis caramel au beurre salé, chantilly et miel),
• des gourmandises (Oreo, Bueno, M&ms, brownies, Maltesers, Kit kat, Bounty, speculoos, chamallow, cookies, Noix de Pécan, Twix et Crunch),
• de la glace (fraise, vanille, caramel au beurre salé et chocolat),
• des fruits (banane, ananas, fraise).

 

Les freakshakes (pour une petite faim)

Celui-ci, vient d’Australie. Je dirais que c’est un milkshake version 2.0, pour ceux qui n’ont pas mangé depuis une semaine. Servi dans un pot, c’est une base de lait à laquelle on vient ajouter toutes sortes de monstruosités : brownies, cookies, chantilly voire double chantilly, crème pâtissière, marshmallows, donuts, beurre de cacahuètes, Kinder, boules de glace, Nutella, Noix de Pécan, noisettes, smarties, M&ms, etc. Le tout, évidemment recouvert d’un petit coulis.

Chez Bubble Waffle by Dim, Il y en a plusieurs :

• Sur place à 6,90€ :
  • un nappage (caramel beurre salé, nutella, fruits rouges, chocolat au lait ou blanc)
  • une base (lait entier, lait de coco, lait d’amande, lait de soja)
  • un gâteau (donuts, brownies, muffin, cookies)
  • un décor (Kit Kat ball, Oreo, M&ms, speculoos, Noix de Pécan et Kinder Bueno)
• A emporter :
  • Au brownie à 7,50€
  • Au donuts à 7,50€
  • Au Nutella à 8,90€
  • Aux fruits à 7,90€

Pour ma part, je n’ai testé que la gaufre, mais je me suis promise de venir gouter un freakshake la prochaine fois !

 

Les milkshakes, cafés, chocolats chauds,

D’autres gourmandises sont à retrouver sur place : milkshake, sundae, chocolat viennois, etc.. il y en a vraiment pour tous les gouts !

Attention le scoop de dernière minute : tu pourras retrouver des bubble waffle salées dès Septembre !!